-->

القائمة الرئيسية

الصفحات

عجينة بيتزا طرية ولذيذة البيتزا الصح من العجين نفسه فعلًا!

 عجينة بيتزا خورافية البيتزا الصح من العجين نفسه فعلًا!

عجينة بيتزا
عجينة بيتزا


طريقة عمل عجينة البيتزا  طرية ولذيذة

عجينة البيتزا هي ماتعطي البيتزا قوامها الصحيح وتجمع النكهات معًا واذا تم عجنها بشكل صحيح تجعلك تشعر وكأنه تم نقلك الى ايطاليا مباشرًة , 
وكثير من النساء  تبحث  عن طريقة  وصفات عمل سريعة وسهلة  لتحضير عجينة البيتزا  تضمن لهن الحصول على مذاق بيتزا المطاعم خاصة أن هذا النوع من الوجبات لا يمكن الحصول على نفس مذاقه الشهى بإعداده فى المنزل 

واليوم سنذكر لكِ طريقة عمل عجينة البيتزا فى المنزل بخطوات بسيطة في هذا المقال  يمكنك تحضيرها فى مطبخك بسهولة وتحصلين بعدها على طعم شهى ومذاق مميز ولكن عليك ان تدركي ان كل نوع من عجينة البيتزا مختلف في مكوناتها كي تحصلي على نفس  البيتزا  الإيطالية .

البيتزا التي دائما اعتمدها وفعلا لذيييذه جدًا هي بهذه الطريقة التي سوف اذكرها وطبعا طعمها كأنها من مطعم ايطالي بس ترا مو للكسالى ههه راح اجيب طرق سهلة جدا  بس صراحة هذي طعمها مرره يجنن

لتحضير العجينة نحتاج

  • دقيق متعدد الاستعمالات
  • ملعقة خميرة فورية
  • مويه  فاتره
  • ملعقة صغيرة سكر
  • الملح

طريقة عمل عجينة البيتزا

اذوب الخميره  والسكر  بعدها اضيف الدقيق واعجنها كثيير حتى يصير ملمسها ناعمة  وطرية  وارجع اعجنها مره ثانيه وبعدها اتركها تتخمر  وارجع اعجنها واتركها تخمرر وتصير منتفخه كثير وهذا ضروري لطراوة و نجاح  العجينة  الرقيقة 

مكونات  صوص  البيتزا

  • ثوم مهروس
  • كوب عصير بندورة
  • نصف كوب زيت
  • اوريغانو
  • فلفل اسود
  • قليل بهارات مشكله
  • الملح

طريقة عمل عجينة البيتزا

  • احمص الثوم على زيت يكون لابأس به ي  هنااا مهم لشكلها الخارجي  وطعمها اللذيذ
  • بعدما يصير الثوم لونه اشقر على طول احط البهارات وطبعا البهارات قبل الصلصة مشان تتسبك قليل بالزيت ويصير طعم صوص  البيتزا لذيذ وهذا سر ايضا وبعدها اضيف عصير طماطم بسرعه بس انتبهي الثوم مايتغير لونه كثير 
  • نفرد عجينة البيتزا  على سطح مستوي وحاولي تكون رقيقة جدًا لانها اصلا حتنتفخ بالفرن لانها متخمره مرتين فما بدنا اياها  سميكة
  • قومي بعدها بوضع صوص  البيتزا وهو ساخن على عجينة البيتزا  راح يفرق معاك كثيير وافردي الصوص على العجينة بشويش
  • بعدها اضيفي كلل الي بدك اياه انا غالبًا احب اضيف فلفل اخضر حار مقطع إضافة الى الفطر  واي شي تحبيه واخير الجبنه وداائما احب اضيف قبل جبنة الموزريلا جبنة ابو ولد يترك طعم ورائحة تجنن صرراحه لاني احس جبنه الموزريلا بمفردها مابتعطي البيتزا طعمها المشبع بالجبن
  • بعدها دخليها الفرن  على حرارة مرتفعة  وحمريها من تحت وبعدها من فوق وحاولي انها تتحمر من فوق كثير لحتى تتحمر من الاطراف  الصراحة هذي الطريقة افضل طريقة عنننندي  قدميها ساخنة ومقطعة لعائلتك واستمتعوا بمذاقها

إليك هذي الوصفات  السريعة بطرق أسهل

 عجينة العشر دقائق للبيتزا العجينه المضمونة

مقادير الوصفة
  • سكر : رشة صغيرة
  • - الخميره  الفورية : 2 ملعقة كبيرة
  • - طحين : 5 اكواب
  • - ماء دافئ : 2 كوب (للعجن)
  • - حليب بودرة : 2 ملعقة كبيره
  • - سمن نصف كوب
  1. اخلطي 2 كوب من الطحين مع السوائل  و السكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي.
  2. اتركي عجينة البيتزا ترتاح قليلا
  3. أضيفي الثلاثة الاكواب من الدقيق  المتبقية من ، واعجني حتى يصبح العجين متماسكة وقابلة للتشكيل.
  4. اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع من  البيتزا بالحشوة التي تحبيها واخبزيها بالطريقة المعتادة.


عجينة البيتزا الايطالية عجينه هشة

المكونات

  • 2.5 كوب  دقيق
  • ربع فنجان زيت زيتون
  • رشة الملح
  • ملعقة خميرة بيرة
  •  ماء فاتر
  • مويه  للعجن


طريقة تحضير عجينة البيتزا

  1. احضرى وعاءً عميق، ضعى فيه المكونات الجافة   والزيتُ واخلطي جيداً
  2. احضرى الماء وضعى فيه الخميرة  و  السكر  وقلبيهم جيدًا.
  3. ُ ثم ضعيهم على الخليط الاول  واعجنى جيدًا
  4. حتى تحصلي  على قوام متجانس
  5. اتركى عجينة البيتزا تخمر للبدء فى عمل  عجينة البيتزا، قومى بفردها  فى صينية البيتزا أولًا واتركيها ترتاح لمدة  ساعة آخرى، وبعدها قومى بوضع صوص البيتزا والحشوة التى ترغبين فيها

 وصفة عجينة بيتزا هت الأصلية الطرية  والمضمونة

مكونات العجينة  الأساسية

  • ثلاثة  أكواب  وربع  من الطحين متعدد الاستعمالات
  • كوب مويه
  • ملعقة كبيرة  من السمن 
  •  ملعقتين كبيرتان من الخميرةُ 
  •  ملعقتين كبيرتان من البايكنغ باودر
  •  ملعقة  صغيره من الثوم البودرة
  •  ثلاث ملاعق من السكر
  • رشة ملح، حسب الرغبة
 طريقة التحضيرُ
  1.  ذوّبي الخميرةُ ثم السكر في كوبًا من ماء دافئ
  2. وانتظري حتى تتخمر .
  3. ضعي المكونات الجافة ، ثم أضيفي باقي المكونات  السائلة . 
  4. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأكثر، ثم غطّيها واتركيها  حتّى تتخمّر


طريقة تحضيرعجينة كب كيك البيتزا الهشة

مكوناتها
  • كوبًا من الطحين متعدد الاستعمالات
  • رشة من الملح 
  •  رشة صغيره من الفلفل الأبيض 
  • رشة بيكنج باودر 
  • رشة  من الأوريجانو 
  •  ملعقتين كبيرة من الحليب المجفف 
  • ملعقتين كبيرتان من السمن
  •  ربع كوبًا من اللبن الزبادي 
  •  نصف كوب مويه
  •  أربع حبات كبيرة من البيض

خطوات التحضير
  1. أحضري قوالب كب كيك صغيرة الحجم وادهنيها بالزيت واتركيها جانبا
  2. في وعاء الخلاط، ضعيمكونات البيتزا الجافة ، وقلّبي المكوّنات بالزبادي باستخدام المضرب الشبكي
  3. أضيفي بعد ذلك الزيت،، والبيض، واخفقي لمدة دقيقتين إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وناعمة. وزّعي العجينة على القوالب بحيث يمتلىء ثلثي القالب ثم احشيها بالحشوة المفضلة لك. 

لعمل  الجبنة  بديل الموزريلا 

البديل الأول لجبنة البيتزا

3 جبنة مثلث ابو ولد  + فنجان صغير  زبادي + جبنة شيدر + بياض بيضة 

طريقة العمل 

نضيف كل هذي المكونات للخلاط 
اقومي بوضع  جميع  المقادير بالخلاط  ونستخدمهم فوق البيتزا بعد اضافة صوص البيتزا بيعطي طعم ألذ من استخدام الجبنة بمفردها

البديل الثاني لجبنة البيتزا

قطعة مربعة  زبدة +  ملعقه دقيق + 4 جبنة ابو ولد + جبنة شيدر + جبنة موزريلا + رشه ملح

طريقة العمل 

سخني الزبده  ثم  حمصيها  بالدقيق واضيفي بقية مكونات البيتزا  واستخدمي المضرب الشبكي بطريقة سهله وسريعة واطفئي بعدها النار 

أفكار مختلفة لحشوات البيتزا

حشوات بيتزا 

  •  صوص  البيتزا مع صدور الدجاج المقليّة بالزبدة، مع الذرة والفلفل الحلو الملوّن والمقطّع إلى شرائح
  •  صوص  البيتزا مع جبنة الموتزريلا، وشرائح الطماطم المقطّعة، مع أوراق الريحان الطازجة
  • صوص البيتزا مع جبنة الموتزريلا، وقطع الجمبري والروبيان.
  • أربعة أنواع من الجبن (الشيدر، والموتزريلا، والجبن الأزرق، وبارمزيان) مع صلصة البيتزا
  • صوص  البيتزا  وشرائح السلامي، وجبن الماتزوريلا
  • بيتزا الخضار التقليدية
  • صوص  البيتزا مع قطع النقانق، والجبن

عجينة البيتزا هي الاساس في مذاقها الرائع واهم اسرار نجاحها ان تتخمر مرتين كي نحصل على عجينة  خفيفة  وايضًا طريقة عمل اي نوع بيتزا يتطلب منك الحرص على ان تحصلي على جبنة رائعة المذاق وان لا تكتفي بجبنة موزريلا بمفردها 

عجينة بيتزا  قطنية
عجينة بيتزا  خفيفة
عجينة بيتزا رفيعة القوام
عجينة بيتزا اطرافها متحمره 

طريقة البيتزا التي ذكرتها هي الاصلية 

مقالات ذات صلة :



عجينة اسفنجية
عجينة بيتزا لذيذة
طريقة عجينة  ,  عجينة  

شاهد الفيديو ل ترى طريقة  البيتزا  بالتفصيل من سيدة ايطالية


هل اعجبك الموضوع :
مدونة Anawatefle تهتم بشؤون الطفل والمرأة والطبخ تقدم كل محتوى مفيد وصادق https://www.anawatefle.com/

تعليقات

التنقل السريع